O’SIMLIKDAN OLINGAN PEKTIN ASOSIDAGI BIOAKTIV PLYONKALARNING YARATISH TEXNOLOGIYASI
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.19230435Keywords:
pektin, bioaktiv plyonka, biomateriallar, bioparchalanuvchanlik, yara qoplamasi.Abstract
Ushbu tadqiqotda o‘simlik kelib chiqishli pektin asosida olinadigan bioaktiv plyonkalarning ilmiy-nazariy asoslari, ularning kimyoviy tuzilishi, fizik-mexanik xususiyatlari hamda biotibbiyot va biotexnologiya sohalarida qo‘llanish imkoniyatlari o‘rganiladi. Pektin o‘simlik hujayra devorining muhim polisaxarid komponenti bo‘lib, yuqori darajada bioparchalanuvchanlik, biokompatibillik va toksik bo‘lmagan xususiyatlari bilan ajralib turadi. Tadqiqotda o‘simlik xomashyolaridan ajratib olingan pektin asosida bioaktiv plyonkalar hosil bo‘lishining molekulyar mexanizmlari, ularning struktura-funksional xususiyatlari hamda biologik faol komponentlar bilan modifikatsiya qilish imkoniyatlari ilmiy jihatdan tahlil qilinadi.
References
Polesca, C., Coimbra, J.S.R., Souza, V.G.L., Sousa, R.C.S.: Structure and applications of pectin in food, biomedical, and pharmaceutical industry: a review. Coatings 11, 922 (2021). https://doi.org/10.3390/coatings11080922
Marenda, F.R.B., Mattioda, F., Demiate, I.M., de Fransisko, A., de Oliveira Petkowicz, C.L., Kanter, M.H.G. Pectin modification using agro-industrial plant wastes: Advances and applications. Journal of Polymer and the Environment, 27, 549–560 (2019).[ Google Scholar ] [ CrossRef ]
Raji, Z.; Xodaiyan, F.; Rezaei, K.; Kiani, H.; Hosseini, SS Extraction optimization and physicochemical properties of pectin from melon peel Int. J. Biol. Macromol. 2017 , 98 , 709–716. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]
