SUT SANOATI CHIQINDILARINING FIZIK-KIMYOVIY KO‘RSATKICHLARI VA XAVFSIZLIGINI TAHLIL QILISH

Abstract

Sut sanoati bugungi kunda global oziq-ovqat tarmog‘ida muhim o‘rin tutadi. Shu bilan birga, sut mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida katta miqdorda chiqindilar hosil bo‘ladi. Ushbu chiqindilar ekologik muammolarni keltirib chiqarishi bilan bir qatorda, qayta ishlanmagan holatda atrof-muhit va inson salomatligi uchun xavf tug‘diradi. Shuning uchun ularning fizik-kimyoviy xususiyatlarini aniqlash va xavfsizligini baholash tadqiqotning dolzarb yo‘nalishlaridan biridir.